半岛体育- 半岛体育官方网站- APP下载花80万开店90天就倒闭火遍全国的零食店！“阴谋”露头角了？

　　半岛体育,半岛体育官方网站,半岛体育APP下载过去三年间，全国零食折扣店的闭店比例冲到了 62%，一间店想要转让出去，平均得等 14 个月，而当初招商时说的是三个月就能回本。

　　大街上红黄蓝的招牌还晃得人眼花，赵一鸣、零食很忙、好想来一排挨着一排。可你凑近了看，不少卷帘门早就拉了下来，旺铺转让的黄纸贴得满玻璃都是。

　　有人揣着 80 万积蓄一头扎进去，刚满三个月就撑不住关门，连装修钱都没赚回来。

　　这场被资本吹上天的零售神话，短短两三年就走到了泡沫破裂的关口。那些当初喊着 小县城创业首选 的品牌，如今正在用最现实的方式，给所有跟风入场的普通人上一课。

　　时间倒回 2021 年底，全国量贩零食门店加起来也就 2500 家上下，说起来还是个小众生意。谁也没料到，接下来的几年这个赛道会像被按下了加速键。

　　2022 年直接蹦到 1.3 万家，2023 年突破 2.2 万家，到了 2026 年初，中信证券的研报估算总量已经干到了 5.6 万家，整个行业销售规模冲着 2200 多亿元去了。四年时间翻二十多倍，这种扩张节奏搁在哪个行业都算是疯了。

　　县城的商业街、小区门口、学校旁边，几乎每隔几百米就能看见一家。红的黄的蓝的招牌一个比一个亮，装修风格大同小异，货架上摆满了各种叫得上名叫不上名的零食，价格牌上的数字一个比一个低。

　　所有人都觉得这是个稳赚的生意，毕竟人人都要吃零食，东西又便宜，怎么可能不火。可没人想过，一条街的消费能力就那么大，店开得比消费者还多的时候，谁都别想吃饱。

　　钛媒体之前做过一项调查，太原一位加盟商先后加盟两个品牌，累计投了 180 万开两家店，结果全都撑不过半年。这种级别的亏损在圈内根本不算新闻，只能算是常规操作。

　　一家标准的 150 平零食店，加盟费、保证金、装修、货架、首批货款、房租押金加起来，轻轻松松就要五六十万。要是地段好点、面积大点，八十万都打不住。很多人是拿了半辈子积蓄，甚至加上银行贷款才凑够这笔钱。

　　招商手册上写得很漂亮，毛利率 30%，日均营业额八千，半年就能回本。可真开起来才发现，现实差了十万八千里。开业头几天搞活动人挤人，活动一结束客流直接腰斩，再往后一天比一天冷清。

　　房租、人工、水电、损耗，每天一睁眼就是几千块的固定支出。卖得便宜本来就没多少利润，客流一降直接变成亏本赚吆喝。很多人硬撑两三个月，看着账上的钱越烧越少，只能咬牙认赔关门。

　　很多人下决心加盟，都是去考察了样板店之后被打动的。店里人挤人，收银台队伍能绕半圈，老板拿着计算器给你算，一天卖一万五，毛利四千多，比上班强十倍。

　　可没人告诉你，这些样板店都是品牌方拿资源砸出来的标杆。选址挑的是全城最好的位置，开业活动补贴拉满，甚至会找人来排队充场面。这种店的火爆程度，普通加盟商根本复制不了。

　　招商经理给你看的盈利测算表，里面的水分能挤出来一半。毛利率往高了标，营业额往满了算，成本往少了估，算出来怎么看都是赚。真等你签完合同开店，才发现很多货的拿货价比预想的高，损耗比预想的大，客流比预想的少。

　　更气人的是，签合同之前说全程扶持，选址、装修、运营、培训一条龙。钱一交就变了样，培训两天就打发你回去，选址全靠你自己找，运营指导发几份电子版资料就算完事。

　　很多人到倒闭都没想明白一件事：品牌方到底靠什么赚钱。答案说出来很残酷，总部挣的几乎不是消费者的钱，而是加盟商的进货钱。

　　鸣鸣很忙的招股书里写得明明白白，99.5% 的收入来自向加盟店销售商品，加盟费和服务收入占比还不到 0.5%。万辰集团的量贩零食业务里，批发供货收入占比也超过 97%。

　　这两个数字一摆，整场游戏的本质就清楚了。对总部来说，街边买零食的顾客不是真正的客户，开店进货的加盟商才是。每多开一家店，就多了一个稳定的进货渠道，总部的营收就能多涨一块。

　　所以品牌方才会玩命地扩张，恨不得一条街开三家。因为哪怕新店把老店的客流分走一半，对总部的财报影响微乎其微，反正两家都得从我这里进货。所谓的区域保护，在开店速度面前，很多时候就是一纸空文。

　　加盟商吐槽最多的就是 插店。明明合同上写着一公里范围内不开第二家，结果转头就在八百米外又开了一家同品牌的店，直接把老店的客流分走一大半。

　　你去找总部理论，人家有各种说法。什么道路阻隔不算同一片区，什么商圈不同不算竞争，总之就是合同有解释空间，你告也不一定告得赢。

　　更绝的是，有些品牌还会互相挖墙脚。你家的加盟商我出钱补贴让他换招牌，我家的店你也来撬。2024 年初的时候，两大巨头就因为互挖加盟商闹得沸沸扬扬，两边的加盟商都出来发声明指责对方。

　　打来打去，品牌的门店数量涨了，总部的供货额涨了，最后买单的还是夹在中间的加盟商。一条街三四家零食店贴身肉搏，价格战打到地板价，谁都赚不到钱。

　　今年 3 月山西曝出的一起税务处罚，意外撕开了这个行业最真实的一面。宁武县一家赵一鸣零食店因为谎报销售额被罚，18 个月实际营收 225 万，折算下来日均也就四千出头。

　　按量贩零食行业普遍 18% 左右的毛利率算，这家店 18 个月的总毛利也就 40 万左右。听起来好像还行，可你算算房租、人工、水电、损耗这些固定成本，再减去前期几十万的投入，根本剩不下什么钱。

　　这还是能撑 18 个月的，那些撑不过半年就倒闭的，连回本的边都摸不着。很多加盟商辛辛苦苦干一年，算下来还不如出去打工赚得多，本金还套在里面。

　　薄利多销四个字，说起来容易做起来难。销量没上去的时候，薄利就等于亏本。而在门店密度越来越大的今天，想把销量做上去，难度一年比一年高。

　　这个赛道火起来的时候，资本一窝蜂往里冲，估值一个比一个高。零食很忙和赵一鸣合并后一路冲刺上市，万辰集团也紧跟着递交了招股书，大家都在抢 量贩零食第一股 的名头。

　　可资本市场的热度降得也快。三只松鼠去年本来要收购爱零食，谈了八个月最后黄了，核心条款谈不拢是一方面，赛道整体降温也是重要原因。良品铺子更直接，上半年关了 430 家店，直接由盈转亏。

　　从被捧为 零售新物种 到批量关店，也就两三年时间。这剧本我们其实早就看过，共享单车、奶茶店、预制菜，几乎都是同一个路数：资本吹泡沫，加盟割韭菜，潮水退去一地鸡毛。

　　那些打着 低门槛创业 稳赚不赔 旗号的加盟生意，到最后往往都是创业者扛下了所有风险。品牌方收了加盟费、赚了供货钱，拍拍去上市，亏了钱的加盟商只能自己认栽。

　　话说回来，也不是所有零食店都在亏钱。那些入场早、位置好、老板会经营的店，照样能赚到钱。但这种店占比有多高，业内人心里都有数。

　　2023 年之前入场的，赶上了行业红利期，多少还能吃到一波流量。2025 年之后再冲进去的新手，基本就是接盘的命。好位置早就被占完了，市场也饱和了，你拿什么跟别人竞争。

　　很多人只看见别人开店赚钱，没看见背后倒闭的一大片。总觉得自己会是那个幸运儿，别人亏是因为不会经营，自己上肯定行。等真扎进去才发现，很多坑不是你努力就能避开的。

　　创业这件事，从来都是幸存者偏差最严重的地方。你能看见的都是做成的，那些死掉的早就悄无声息了。尤其是加盟生意，水比你想象的深得多。

　　量贩零食走到今天这个局面，其实是必然的结果。当一个行业的盈利模式不是靠服务消费者，而是靠发展加盟商赚钱的时候，扩张就会失去节制，泡沫迟早会破。

　　80 万开店三个月倒闭，不是某个人运气不好，而是整个行业模式下的必然产物。品牌方要增长、要规模、要上市，就必须不断开新店，至于单店能不能活下去，从来都不是最优先考虑的事。

　　对普通人来说，这堂课的代价实在太贵了。几十万扔进去听个响，最后只落得一屋子过期零食和一张转让告示。那些看着门槛低、赚钱快的生意，往往藏着最深的坑。

　　零售从来没有捷径，靠低价和扩张堆出来的繁荣，终究是空中楼阁。潮水退去的时候，才知道谁在裸泳。而那些拿着身家赌一把的普通人，往往连泳裤都输没了。